Ecotoerisme
Verantwoord en duurzaam is de basis van ons bestaan. We werken niet enkel in harmonie met de lokale bevolking. De lokale bevolking werkt ook echt in het hotel. Onder leiding van de directeur, philosoof en local Pap Fall. Een romanticus met een passie voor ‘leven’.
Dat is meteen voor hem de essentie van een verblijf: proeven van het ‘echte’ leven.
Zero kilometer
De bevolking van het dorpje Toubacouta houdt van Les Paletuviers en dat kan enkel omdat we samen een duurzaam traject volgen. En dat traject begint bij de korte keten van puur en vers voedsel. De ingrediënten komen van plaatselijke boeren, vissers en mangoplantages en leggen zero kilometer af. Rechtstreeks van oogst naar smaakpapil.
Hand in hand
De ontwikkeling van het hotel kan dan ook enkel als die hand in hand gaat met de ontwikkeling van de bevolking en het gastland. Concreet geniet het dorp ten volle mee van alle socio-economische voordelen van het toerisme, die Les Paletuviers ontwikkelt.
Er is een permanente en geoliede samenwerking met het dorpje Toubacouta dat ons haar gastvrijheid verleent: 90% van het personeel van het hotel is afkomstig uit het dorp en haar omgeving. En wij streven ernaar om aan ons personeel en hun familie de beste sociale voordelen te bieden en zo hun levensomstandigheden te verbeteren.
Uitzonderlijke vibe
De chef heeft zijn talent gepeperd met opleidingen in Belgische culinaire hot spots. Zo geven de mensen die werken in en met het hotel het geheel een uitzonderlijke vibe. Zero vervuiling en een absolute symbiose met de natuur. Dat betekent bijvoorbeeld ook dat de kamers allemaal opgetrokken zijn uit lokale natuurlijke materialen. Dit idee van de korte keten keert terug in alles wat we aanbieden. Kort maar krachtig.
Het natuurgebied, de fauna en het milieu
Dat betekent ook de bescherming van de biodiversiteit in dit door Unesco als werelderfgoed geklasseerd prachtdecor. Zo ondersteunen wij projecten die in de buik van de samenleving borrelen: zoals het aanplanten van mangroveplantjes. Ze beschermen de kuststroken, breken CO2 af en zijn een belangrijke voorwaarde voor de biodiversiteit. De mangroves zijn een bron van voedsel voor de fauna en zo ook voor de bevolking.
Het milieu is een grote uitdaging. Hoe kunnen we als dorp, als gemeenschap, als individu ons vuilnis verminderen en kunnen we recycleren in een land waar dit onderaan elk lijstje staat. Sensibiliseren en het goede voorbeeld, zo dragen wij actief bij.