Écotourisme
La responsabilité et la durabilité sont à la base de notre existence. Nous ne nous contentons pas de travailler en harmonie avec la population locale. Les locaux travaillent notamment dans l’hôtel. Sous la direction du directeur, du philosophe et du local Pap Fall. Un romantique avec une passion pour la « vie ».
Pour lui, c’est l’essence même d’un séjour : goûter à la « vraie » vie.
Zéro kilomètre
La population du village de Toubacouta aime Les Paletuviers et c’est aussi parce que nous suivons ensemble une trajectoire durable. Et cette trajectoire commence par la courte chaîne d’aliments purs et frais. Les ingrédients proviennent d’agriculteurs, de pêcheurs et de plantations de manguiers locaux et parcourent ainsi une distance de zéro kilomètre. Directement de la récolte aux papilles gustatives.
Collaboration permanente
Le développement de l’hôtel n’est possible que s’il va de pair avec le développement de la population et du pays d’accueil. Concrètement, le village bénéficie pleinement de tous les avantages socio-économiques du tourisme développé par Les Paletuviers.
Il existe une collaboration permanente et efficace avec le village de Toubacouta qui nous offre son hospitalité : 90% du personnel de l’hôtel vient du village et de ses environs. Et nous nous efforçons d’offrir à notre personnel et à leurs familles les meilleures prestations sociales pour améliorer leurs conditions de vie.
Ambiance exceptionnelle
Le chef talentueux a suivi une formation dans les hauts lieux de la gastronomie belge. Les personnes qui travaillent dans et avec l’hôtel lui donnent une ambiance exceptionnelle. Zéro pollution et symbiose absolue avec la nature. Cela signifie aussi, par exemple, que les chambres sont toutes construites à partir de matériaux naturels locaux. Cette idée de la chaîne courte se retrouve dans tout ce que nous offrons. Court mais puissant!
La réserve naturelle, la faune et l’environnement
Cela signifie également la protection de la biodiversité dans ce magnifique site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Nous soutenons des projets ancrés au cœur de la société, tels que la plantation de palétuviers. Ils protègent les bandes côtières, décomposent le CO2 et sont ici une condition importante pour la biodiversité. Les mangroves sont une source de nourriture pour la faune et donc aussi pour la population.
L’environnement est un défi majeur. Comment pouvons-nous, en tant que village, communauté, individu, réduire nos déchets et recycler dans un pays où cela figure en bas de chaque liste. Sensibiliser et donner le bon exemple : voici comment nous contribuons activement.