Een gedekte tafel op het terras van het restaurant van Hotel Les Palétuviers

Gastronomie

Onze keuken is creatief en overheerlijk. De chef selecteert de beste verse producten van de regio. We laten elk bord de pan uit swingen, een heerlijke fusion van Afrika en de wereld. ‘VERS’ is het ingrediënt dat we gebruiken in elk van onze gerechten, vers en gecultiveerd in de omgeving. Elk bord, elk gerecht en elke cocktail is er een boordevol liefde.

The logo of Boutique Hotel Les Palétuviers
Het restaurant en de bar van Hotel Les Palétuviers bij avondlicht

Artiesten van de smaak

Onze koks herken je aan hun muts. Het zijn kunstenaars, artiesten van de smaak, mensen die ervan genieten als je je vingers aflikt. Hun talent voeden ze met clinics die ze overal ter wereld volgen. Daar kan u als gast van genieten en tegelijkertijd ontplooien onze lokale mensen zich en geven die kennis dan graag door aan jonge chefs in opleiding. Het gebruik van zoveel mogelijke plaatselijke rijkdommen is lekker en gezond, een basis voor creativiteit en een motor van de lokale economie, waar uw tong centraal staat.

Een man maakt een cocktail in de bar van het hotel

Wilde oesters

Wilde oesters om te slurpen, smakelijke schelpen en vis uit de delta zijn enkele van de lievelingen op het menu. De geurige hibiscusbloemen en lekkere moringablaadjes voeren de lijst aan van de superfoods in ons arsenaal.

Twee langoustines, een saus en een kleine salade op een bord in het restaurant van Hotel Les Palétuviers

Apenbrood

Apenbrood en baobob-poeder valt bijna letterlijk op uw bord en bijten in een sappige mango of papaya geeft aan ‘yammie’ een hele nieuwe betekenis.

 

Vraag meer over de De fijne keuken van LP.