Une table dressée sur la terrasse du restaurant de l'hôtel Les Palétuviers

Gastronomie

Nous proposons une cuisine créative et délicieuse. Le chef sélectionne les meilleurs produits frais de la région. Chaque plat passe directement de la casserole à l’assiette et représente une délicieuse fusion entre l'Afrique et le reste du monde. La « FRAICHEUR » constitue un élément clé de chacun de nos plats dont les ingrédients sont frais et cultivés dans la région. Chaque assiette, chaque plat et chaque cocktail est confectionné avec amour.

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Le restaurant et bar de l'hôtel Les Palétuviers à la lumière du soir

Artisans du goût

Vous reconnaîtrez nos chefs à leurs toques. Ces orfèvres et artisans du goût adorent voir leurs hôtes savourer leurs plats jusqu’à s’en lécher les doigts. Ils acquièrent leurs talents aux quatre coins du monde. En tant qu'invité, vous profiterez de ce savoir-faire tout en permettant aux artisans locaux de se développer et de transmettre leur savoir à de jeunes chefs en formation. L’utilisation des ressources locales permet d’élaborer des plats sains et savoureux, de favoriser la créativité et de stimuler l'économie locale, tout en faisant honneur à vos papilles.

Une table dressée avec de l'eau et les environs en arrière-plan

Huîtres sauvages

Les huîtres sauvages à déguster sans retenue, les coquillages savoureux et les poissons du delta figurent parmi les incontournables du menu. Les fleurs d'hibiscus parfumées et les feuilles de moringa savoureuses arrivent en tête de liste des super aliments de notre arsenal.

Un délicieux repas au restaurant de l'hôtel

Pain de singe

Quant au pain de singe et à la poudre de baobab, ils tombent presque littéralement dans votre assiette, tandis que les mangues et les papayes juteuses donnent un tout autre sens au mot « miam ».

 

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